Автохтонные сорта винограда - это сорта, уникальные свойства которых раскрываются только в определённой местности. Приглашаем на дегустацию вин Италии, Австрии, ЮАР и России.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин
Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Сомелье с большим опытом работы. Вячеслав закончил школу сомелье Энотрия, провел сотни гастрономических и винных тематических мероприятий по разным регионам мира, обучил искусству презентации вина более 1000 специалистов. Вячеслав является организатором и участником тематических винных выставок.
Термин «автохтонный» произошёл от древнегреческого αὐτός (авто) - «сам» и χθών (хтон) - «земля». Автохтонный – сорт винограда, который растёт только в определённой местности со своим климатом, почвами, рельефом, ландшафтом. Автохтоны передают ценность и показывают идентичность локального виноделия.
В отличном от места происхождения регионе такие сорта могут быть представлены, но либо плохо приживаются, даже гибнут, либо теряют свою яркость, насыщенность, уникальные органолептические качества.
Все сорта винограда изначально были автохтонными. Те, которые не потеряли своих свойств при возделывании на других территориях, стали международными.
Интересный факт!
Много столетий назад бургундский Пино Нуар был автохтонным, но сейчас он выращивается во многих других регионах мира. Также произошло и с Шардоне, Каберне Совиньон и другими.
Лидером по «автохтонам» является Италия. Здесь вина производят из сотен «аборигенных» сортов. Отметим великолепный красный сорт из Пьемонта Неббиоло (Nebbiolo), название которого очень символично: nebbia с итальянского «туман», а начало сбора винограда происходит в то время, когда местные холмы покрываются густым туманом, и видимость становится почти нулевой. Из сорта Неббиоло производят выдающиеся, элитные вина Барбареско и Бароло. Некоторые вина из «туманного сорта» являются одними из самых дорогих в мире.
Среди "пьемонтских" также выделим широко культивируемый чёрный сорт Барбера (Barbera), белый Кортезе (Cortese) с высоким уровнем кислотности, используемый для производства вин Гави (Gavi).
Популярным автохтонным сортом Италии является тосканский по происхождению Санджовезе (Sangioves). Его отличает свежий фруктовый вкус, нотки вишен, красных ягод, цветов и трав. Самые известные вина из сорта Санджовезе – Кьянти (Chianti) и Брунелло (Brunello). Тоскана также известна и благородным Монтепульчано (Montepulciano).
И, конечно, не забудем о Вероне (провинции Венето), которая подарила миру свой главный сорт - Корвина (Corvina), из которого делают легендарные Вальполичеллу (Valpolicella) и Бардолино (Bardolino).
Автохтоны представлены во многих странах Старого и Нового Света.
Во Франции локальные сорта выращивают в Провансе, Долине Роны, регионе Лангедок-Руссильон, в Австрии – в Бургенланде, Нижней Австрии, Вахау, в ЮАР – в Западном Кейпе.
В России есть свои автохтонные сорта винограда - Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный.
Дорогие гости, приглашаем на дегустацию автохтонных вин разных регионов мира. Вы послушаете интересные истории от элегантного Сомелье, попробуете уникальные автохтонные напитки Италии, Австрии, ЮАР и России, насладитесь фуршетными закусками, проведёте время в приятной компании и уютной обстановке.
Виноградника Пьемонта, Италия
Долина Вахау, Австрия
Западный Кейп, ЮАР
Виноград Цимлянский Чёрный
Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.
ПодробнееМосква, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
