Вы станете настоящим знатоком и ценителем французских вин
Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI
Сомелье с опытом более 15 лет. Ольга закончила школу сомелье Энотрия, много лет работала в крупных виноторговых компаниях как частными так и с корпоративными клиентами. Сейчас занимается консалтингом по открытию винных бутиков с нуля, проводит профессиональные курсы сомелье и любительские дегустации, составляет индивидуальные коллекции от винных шкафов до винных погребов и профессионально подготавливает кавистов.
Вы на вечеринке. По случаю торжества открывается бутылка Бордо. «Чувствуете левобережное Бордо»? Начинаются разглагольствования про «левый берег». Льются высокопарные речи, пропитанные иноземной терминологией. Очень скоро становится скучно - слишком заумно. Как бы всё это сделать лёгким, воздушным, простым и понятным? Мы знаем как. Итак…
Город Бурдигала (или же как он называется сейчас - Бордо) появился в V веке до н.э. А в I веке до н.э. Бурдигалу захватили римляне, которые принесли сюда традиции виноделия, заимствованные у греков, и посадили первые виноградники.
Сейчас в регионе Бордо более 9 000 винных хозяйств, и каждое из них, по сути, представляет свой аппелласьон - зону, именем которой называется вино, произведённое в пределах этой местности, соответствующее своду установленных правил. Требования бывают разными: они могут включать список разрешённых сортов винограда, регламентировать технику обработки, количество произведённых вин, выдержку, параметры лабораторной проверки напитков на выходе и т.д.
Так вот в Бордо две реки со смешными названиями Гаронна и Дордонь образуют русло, которое именуется Жиронда. На юго-западе расположен левый берег Жиронды, на северо-востоке - правый. Всё рядом, но терруар (совокупность географических условий, климата и почвы) у этих берегов разный.
На левом берегу много известняка и сильно каменистая почва. Винограду приходится бороться за полезные вещества из земли. Благодаря инстинкту война, в таком вине ярче выражен характер и потенциально больше качества. На левом берегу преобладает мощный и танинный Каберне Совиньон, второй скрипкой выступает Мерло. Левобережные бордо - полнотелые, сложные, парфюмированные вина. И отличные кандидаты для старения, ведь с годами они становятся только лучше.
На правом берегу почва более простая. Вина здесь тоже с характером, но с другим. Основную площадь виноградников занимает Мерло, вкус которого мягкий, нежный. Но Каберне Совиньон и здесь отвоевал своё небольшое место под солнцем, создав интересный и гармоничный сортовой баланс.
Для начала достаточно! Приходите в школу CavaCava. Вы продегустируете вина знаменитого на весь мир региона, узнаете о самых известных аппелласьонах: Медок, Грав, Сент-Эмильон, Помероль и др. Мы расскажем о том, в каких из них виноград холят и лелеют весь сезон, чтобы выпустить свой шедевр - «великое вино» (grand vin), а также о том, где и почему разрешено производить белые вина. Но и это ещё не всё. Вы узнаете о престижных шато с лучшей репутацией, об элитарности вина, претендующего на высшую ступень искусства…
После мероприятия Вы сможете спокойно поддерживать беседы о винах Бордо. А вопрос – «чувствуете левобережное Бордо?» вызовет у Вас лишь довольную улыбку, ведь вы теперь знаете гораздо больше!
Провинция Бордо – колыбель престижных замковых вин и столица мирового виноделия
Винодельческий погреб
Долина Гаронны
Не знаете что подарить? Подарочный сертификат на винную дегустацию - отличная идея, чтобы порадовать родных, близких или коллег.
ПодробнееМосква, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
