Приём, фуршет или дегустация требуют сервировки, а красивый стол, по этикету, начинается с выбора скатерти. Рекомендуется отдать предпочтение классической, льняной. При этом хлопок, сатин, смесовые ткани также применимы. Важно, чтобы свес был нужной длины, чтобы всё выглядело эстетично и практично, удобно для гостей: колени должны быть прикрыты, а низ скатерти должен быть выше уровня пола. Скатерть - основа общей композиции. И она должна быть безупречной.
В сервировке важна комплектность, однако найти безукоризненно полную серию непросто – и в случае, если редкий сыр или закуски из далёких стран стали правилом, лучше собрать собственную коллекцию приборов.
Украшение стола ставится в центр – это может быть как редкое, выдержанное вино, так и букет свежих цветов.
Звук хороших приборов аккомпанирует застолью. Их раскладывают после того, как подстановочные тарелки заняли свое положение. Нож должен лежать справа и лезвием к тарелке, вилки – слева, остриём вверх. Фирменные, высококлассные приборы играют с освещением, создавая роскошную обстановку.
Бокалы располагают с правой стороны за приборами от высокого к низкому. Для каждого вина предусмотрен свой бокал, помогающий насладиться всеми нюансами букета.
О столовой сервировке можно говорить часами. Тем и вопросов может быть очень много: какие салфетки использовать и как их складывать, какие цветы и аксессуары приемлемы для украшения стола, как расставлять тарелки, какие приборы и бокалы использовать в зависимости от меню…
В Школе CavaCava есть мероприятия, посвящённые детальному изучению сервировки. Но, в независимости от темы дегустации, на каждом мероприятии наши Сомелье обязательно освящают отдельные моменты относительно винного этикета, где сервировка играет значимую роль.
С календарём открытых дегустаций можно ознакомиться здесь: расписание мероприятий
Если же Вы хотите стать не просто ценителем напитков, а более глубоко погрузиться в винную культуру, собирать гостей на собственные торжества, применяя знания на практике – то в Школе Сомелье CavaCava организуют частный праздник по всем самым строгим правилам.
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
