Осадок – естественная часть вина, образующаяся в процессе брожения и выдержки.
Дрожжевой, «плохой» осадок образуется из продуктов ферментации, оседающих в виде хлопьев. Наличие дрожжевого осадка в промышленном вине свидетельствует о том, что технология была нарушена, и вино испорчено.
Винный камень – соли винной кислоты, «хороший» осадок в виде кристаллов. Выпадению этого осадка наиболее подвержены выдержанные вина – особенно красные Мерло и Каберне Совиньон, белое Шардоне.
Вина, предназначенные для долгого хранения, разливают по бордосским бутылкам с плечиками и воронкообразным дном – благодаря такой форме часть осадка задерживается в бутылке.
Бутылка выдержанного вина требует бережного обращения, а само вино можно декантировать, чтобы избавиться от винного камня.
На винных дегустациях в Школе Сомелье CavaCava раскрывается множество интересных терминов из винного мира. С базовыми понятиями по винной тематике можно ознакомиться на курсе: основы винного мира
А выбрать открытую дегустацию по разным сортам, темам, странам, регионам можно здесь: календарь Школы Сомелье CavaCava
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
