В основе производства оранжевого вина лежит классическая кахетинская технология, взявшая своё начало в Грузии много тысячелетий назад. Для получения оранжевых вин, которые еще называют «янтарными», используют светлые сорта винограда с мацерацией – сок не отделяют от кожицы. Так, белое вино производится по технологии красного.
Конечный цвет вина зависит от длительности контакта с кожицей ягод. Некоторые вина приобретают лишь лёгкий оттенок, в то время как другие получают насыщенный цвет янтаря.
Оранжевым винам свойственен богатый ароматический профиль и фактурная терпкость. Они невероятны в своём цветовом и вкусовом исполнении.
Долгое время многовековая технология производства оранжевых вин была не сильно востребована в мире, но виноделы Йошко Гравнер и Станко Радикон буквально возродили её на исходе прошлого века, побудив виноделов из многих регионов следовать тренду на оранж.
В настоящее время для производства оранжевых вин в Грузии используют Ркацители, Мцване, Киси, Хихви – флагманские сорта, а в других странах как местные (например Фриулано в Италии), так и международные сорта (Рислинг). Многие рестораны составляют свои винные карты отдельно под «оранж», а любителей оранжевых вин во всём мире становится всё больше.
С примером дегустации оранжевых вин можно ознакомиться по следующей ссылке: Оранжевые вина
А выбрать открытую дегустацию на Ваш вкус по разным странам, темам, направлениям можно здесь: календарь Школы Сомелье CavaCava
Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (Бизнес-центр Согласие, 2 этаж) Режим работы: 10:00 - 21:00 Проводим мероприятия: 24/7
Алкогольная продукция, представленная на сайте https://cavacava.ru/ может быть приобретена только в магазине по адресу - Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1 (ООО «Литерра», ОГРН 1027739623438). Режим работы: 10:00 - 21:00. Розничная продажа осуществляется на основании лицензии на розничную торговлю алкогольной продукции № 7РПА0000352 от 27 июня 2018г. Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на розничную продажу алкогольной продукции дистанционным способом установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции.
ИП Волонихина Елена Александровна
ИНН 773103939440
ОГРНИП 317774600121442
Фактический адрес 123022, г. Москва, ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, комната 17
