Дегустация вин Балкан и Восточной Европы в Москве

Дегустация вин Балкан и Восточной Европы

Многообразие культурных особенностей и виноделия Сербии, Северной Македонии и Венгрии. Автохтонные сорта: Вранац, Прокупац, Темьяника, Фурминт. Международные: Рислинг, Шардоне, Пино Нуар, Марселан и др.

На дегустации разыграем среди гостей эксклюзивную бутылку красного сухого вина Erdevik, "Marlon Delon", 2017 (Сербия)

Оставить заявку

По итогу прохождения курса:

Вы станете настоящим знатоком и ценителем вин Балкан и Восточной Европы

Узнаете про принципы производства, терруарные и климатические особенности Балкан и Восточной Европы

Изучите историю виноделия стран региона

Изучите классификацию вин и основные сорта винограда

Научитесь читать этикетки вин

Узнаете о лучших винных регионах Балкан и Восточной Европы

Узнаете как правильно сочетать блюда с винами

Информация об открытых дегустациях

Винные дегустации проходят в рабочие и выходные дни по расписанию
Продолжительность мероприятий: 2-2,5 часа
Количество участников: до 14 гостей
В начале вас ждёт приветственный фуршет
Сомелье проведёт лекцию о винах
Гости попробуют вина, подобранные по авторской методике
Во время мероприятия участники смогут задать вопросы

Антон

Сомелье

Профессионально занимается вином с 2014 года. 2 диплома в сфере алкогольного бизнеса: 1-ый – российская школа вина WinePeople и 2-ой – международная сертификация WSET, 3 уровень. Провёл более 200 различных мероприятий, от камерных дегустаций до мастер-классов на 120 человек. Помимо лекций занимается подбором и импортом вина для торговых сетей. Пишет о вине и винном бизнесе для издания SWN.

Балканский полуостров находится в юго-восточной части Европы и омывается несколькими морями: Адриатическим, Мраморным, Чёрным и т.д.

Рельеф полуострова преимущественно гористый, погодные условия разнообразны: здесь можно встретить субтропический, средиземноморский, а также умеренный (континентальный) климат.

На Балканском полуострове расположены несколько стран.

Полностью: Северная Македония, Черногория, Греция, Болгария и другие.

Частично: Сербия, Словения, Румыния и другие.

Балканский полуостров знаменит своими живописными природными ландшафтами, памятниками архитектуры, культурными традициями и виноделием, которое появилось здесь в древние времена: археологические находки подтверждают, что виноград на территории полуострова начали культивировать много тысячелетий назад. На винодельческую отрасль оказывали влияние многие народы и страны, но особый вклад в развитие виноградарства, на этапе его становления, внесли римляне и греки.

Расскажем немного о виноделии некоторых стран, о которых подробнее будем говорить на дегустации.

В Республике Северная Македония (столица Скопье), виноград выращивают из нескольких сортов. Главным красным является Вранец (Vranec) или Вранац (Vranac в Сербии), черногорский по происхождению. Также важными красными сортами являются Прокупец (Prokupec) или Прокупац (Prokupac в Сербии), Кратошия (Kratoshija), автохтонный македонский Станушина (Stanushina).

Белые сорта представлены меньше, отметим Смедеревку (Smederevka), Жилавку (Zhilavka), Темьянику (Temjanika).

В Северной Македонии производят вина и из международных сортов: красных Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон, белых – Шардоне, Совиньон Блан, Вельшрислинг и др.

В стране 3 винодельческих региона: Повардарье (центр), Пелагония-Полог (запад) и Пчиня-Осогово (восток), которые делятся на 16 районов.

В Северной Македонии насчитывается около 70 винных хозяйств, одним из которых является молодая, прогрессивная и амбициозная винодельня Stobi.

! Интересные факты.

- Название «Македония» долгое время было предметом споров с Грецией: Македонией называется один из регионов «современной Эллады». Лишь в 2018 году Греция и бывшая югославская Республика Македония (FYROM) согласовали изменение названия и подписали Преспанский договор. Так, в 2019-м году на мировой карте появилась республика Северная Македония.

- В Северной Македонии находится Охридское Озеро – одно из старейших в мире: по некоторым данным его возраст около 5 млн. лет. Этот природный водоём с уникальной экосистемой внесён в список культурного наследия ЮНЕСКО.

- Популярным местом для путешественников является город Куклица (долина Кукол). Здесь расположены каменные столбы, которые, благодаря уникальным природным процессам, напоминают фигуры людей.

В Республике Сербия (столица Белград) 22 винодельческих региона. Ключевыми являются Опленац, Жупа, Неготинская Краина, Гора Фрушка, Палич.

Главным красным сортом, как и в Северной Македонии, является «балканский автохтон» Вранац (Vranac), а значимым белым сортом - белая Тамьяника (Tamjanika) или Темьяника (Temjanika в Северной Македонии). Из белых также отметим Грашевину (Grasevina), Жилавку (Zhilavka).

Многие сорта, в том числе международные, во многом повторяют «ассортимент» Северной Македонии.

В Сербии несколько сотен производителей напитков, а винодельческая отрасль развивается очень динамично.

! Интересные факты.

- Сербия – родина Николы Теслы. А в Белграде есть музей, посвящённой этому знаменитому физику, инженеру, изобретателю.

- С 2006 года Международный аэропорт в Белграде носит имя Николы Теслы. В здании аэропорта находится ещё одна интересная достопримечательность столицы – музей Воздухоплавания.

- «Город Дьявола» на юге Сербии (гора Радан) – достойный ответ македонской «Долине Кукол». Здесь ждут отважных туристов, готовых услышать под покровом ночи невероятные легенды, ощутив в полной мере атмосферу таинственного места.

Рассказывая о виноделии Балкан мы «расширим географию» и уделим внимание Венгрии - стране, которая имеет границу с Сербией, Румынией и другими странами Балканского полуострова и Европы.

Венгрия – государство, на которое, несомненно, оказали влияния «Балканские традиции», но при этом собственное виноделие имеет свои уникальные черты.

В Венгрии 22 винодельческие зоны. Вина производят из множества местных сортов (Фурминт, Харшлевелю и др.), нескольких международных (Пино Гри, Шардоне и др).

Гордость венгерского виноделия – белые вина из региона Токай-Хедьяла. Благодаря расположению виноградников вблизи рек Тиса и Бодрог, тёплой и влажной туманной осени в Среднедунайской низменности, гроздья винограда оказываются поражёнными «благородной плесенью» (ботритисом). В результате ягоды приобретают медовую сладость, а мастера-виноделы создают из собранного вручную урожая знаменитые на весь мир вина Токай.

! Интересные факты.

- Столица Венгрии – Будапешт. Это «город-курорт» с термальными источниками и большим количеством достопримечательностей: Будайской крепостью, сказочным замком Вайдахуняд, Рыбацким бастионом и другими памятниками архитектуры.

- В Венгрии расположено крупнейшее озеро в Европе – Балатон.

- В 1995 году в список ЮНЕСКО внесена пещерная система национального парка Аггтелек, которая находится на территориях 2 государств: Венгрии и Словакии. Венгерская пещера Барадла - часть системы Аггтелек, является самой большой карстовой «полостью» в Европе.

Дорогие гости, приглашаем вас посетить открытую дегустацию в школе CavaCava. У нас вы не только узнаете много интересного от профессионального Сомелье о культурных особенностях и виноделии Балкан и стран Восточной Европы, но и попробуете великолепные вина, произведённые на известных винодельнях Сербии, Северной Македонии и Венгрии.